കൂവ പൊടി ചേന, കസവ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ടാരോ എന്നിവയ്‌ക്ക് സമാനമായ അന്നജം തന്നെയാണ്, നല്ല അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിനും രക്തചംക്രമണത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമമാണ് കൂവ പൊടി. രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പല അന്നജങ്ങളെയും പോലെ, ഇത് കാർബണുകളിൽ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും വിവിധ പോഷകങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു കപ്പ് കൂവ പൊടിയിൽ (120-ഗ്രാം) ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• കലോറി: 78
• കാർബണുകൾ: 16 ഗ്രാം
• ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം
• പ്രോട്ടീൻ: 5 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം
• ഫോളേറ്റ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 102% (ഡിവി)
• ഫോസ്ഫറസ്: ഡിവി യുടെ 17%
• ഇരുമ്പ്: ഡിവി യുടെ 15%
• പൊട്ടാസ്യം: ഡിവി യുടെ 11% .

കൂവ പൊടിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഫോളേറ്റിനായി ഡി.വിയുടെ 100 ശതമാനത്തിലധികം നൽകുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ മരുന്ന് ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂവ പൊടിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല, ബി -വിറ്റാമിൻ പവർ ഹൗസ് എന്നാണ്  കൂവപ്പൊടിയെ പറയുക, ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ചെറിയ മഞ്ച്കിനുകൾക്ക് നല്ലതാണു, ഉപാപചയ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം മുതൽ സോഡിയം അനുപാതം വരെ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് നല്ലത്, നല്ല രക്തചംക്രമണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുകയും വിഷത്തിനുള്ള മറു മരുന്നായും  കൂവപ്പൊടി  ഉപയോഗിക്കുന്നു..

പാചക രീതി

ചേരുവകൾ

1. ½ കപ്പ് പൊടി കൂവ പൊടി
2. 3 ടീസ്പൂൺ ശർക്കര
3. 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
4. 2 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരവിയത്
5. ½ ടീസ്പൂൺ ഏലം പൊടി
6. 1 വാഴപ്പഴം ചെറുതായി നുറുക്കിയത്

തയാറാകുന്ന  വിധം

1. കൂവ പൊടി 1/2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി വെക്കുക
2. പാത്രത്തിൽ ശർക്കര ചൂടാകുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക
3. കൂവ പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകും. മുറിച്ച വാഴപ്പഴവും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക (പക്ഷേ ഇപ്പോഴും സ്ഥിരത പകരുന്നതാണ്) ചിരവിയതേങ്ങ വിതറുക